年尾,茶俗早知道,用心過好年

  年尾—茶早知道

  過了臘八就是年

  年尾漸近

  年味也近了

  過年

  過得就是年味

  年味不只是豐盛的美食

  還有傳統的習俗

  整個臘月為了年而準備的習俗,把臘月劃分為不同的日子。在一個個不同的習俗里,年是一種鄭重的儀式,鄭重到每家每戶每個人,都在為迎接它而忙碌。

  臘八,粥事;廿三,送灶;廿四,掃房;廿五,接福;廿六,年豬;廿七,趕集;廿八,窗花;廿九,請祖;除夕,守歲……

  小年過了

  既要曉事,為過年而用心

  這是給家人的一份儀式感

  曉得舊年,笑迎新年

  用一個溫暖的姿勢,告別冬日

  茶即是查,味即是覺,茶覺就變成查覺了

  查覺春的到來

  那就讓我們搜羅一下各地用在茶事上的

  “溫暖姿勢”

  一起準備迎接新春吧!

客家-送茶料  

  閩西、粵東的客家地區,在年關來臨或正月出門時,有“送茶料”的習俗。

  所謂“茶料,“即為佐茶之料”,主要由糖姜片、桔餅、冬瓜條、陳皮、蘭花根等茶點,用毛邊紙包好,然后再貼一小塊紅紙以示新春之喜。走親訪友時,相互贈送“茶料”表達新春祝福。

宜賓-擺茶待客

  四川宜賓有“過年過節先擺茶”的風俗。每到過年時,家家戶戶都要請客吃飯,飯前都要先擺茶來吃,這是當地別具一格的待客風俗。

  吃茶之前還要擺上茶食、糖果,茶食有用紅苕糖做的,也有用飴糖(酒米熬的糖)做成。吃過茶后。才擺上碟子菜下酒,酒吃過了才上主菜,菜一般是九大碗。吃完飯后,還要給客人端水洗臉洗手,再遞上一杯茶。這才算是全套的擺茶宴。

江南-喝春茶

  江南一帶,在春節時有喝春茶的習俗。春茶含有喜迎新春之意,在冬盡春來時,春茶是打開新年的最佳方式。

  從大年初一起,平日關系親密的老茶友們便開始輪流作東,請大伙到家中一塊喝茶。輪到作東的主人家,在請喝茶當早,便會派人逐戶上門邀請茶友,謂之“喊吃茶”。

  喝春茶多采用上好綠茶,茶點也很豐盛。且在每壺茶中都要放上幾瓣桔子,并按桔瓣形狀取名“元寶茶”,寓意“新年發財”。

  春茶期間,茶友們每日相聚,日換一家,直到每家都輪過后,“春茶”方告結束。這時,也差不多到正月十五元宵節了,年快過完了。

江西-青果茶

  在江西的許多地方,講究大年初一要吃青果茶。清代正德《建昌府志》里便有記載這一風俗:“人最重年,親族里鄰咸衣冠交賀,稍疏者注籍投刺,至易市肆以青果遞茶為敬。”所謂的“青果茶”,是在茶中加入一只青果,俗稱檀香橄欖,在品茗時更顯淡雅清香,初上口時有點澀,過后就滿口生津,回味無窮。寓意一年之中都清靜平安,回味甘甜。

福建-祈福茶

  福建福安種茶歷史悠久,年節茶俗頗為有趣。在當地有一句俗話:“年頭三盅茶,官符藥材無交家。”意思是年頭喝下三杯茶,那么這一年事事定順心,官司和疾病都不會找上門來。可見人們把喝茶當成一種祈福的活動,茶葉具有保平安的象征意義。

  在福安,人們在過年過節或喜慶日子里,都習慣用“糖茶”相待,春節叫“做年茶”,初一出門叫“出行茶”,結婚叫“新婦茶”。

  糖茶是由冰糖、紅棗、瓜糖、花生仁和少許茶葉沖泡而成,每杯放一把銀匙用以攪拌,在獻茶時要神情莊嚴,雙手捧敬。“糖”者甜甜蜜蜜,“茶”者清清靜靜,喝下一杯糖茶,定能平安喜樂,吉祥如意

湖南-擂茶

  湖南人到正月十五元宵節,家家戶戶都煮上十五樣擂茶,這叫“菜茶”。青年婦女、小姑娘最有興趣,她們一大早就到菜園里采來十五樣青菜,其中一定要有蔥(據說吃了日后會聰明)、蒜(吃了會計算)、藠(吃了就會有竅門)。

  到了晚上,她們結伴游巷串門,玩上幾個時辰,再回家煮擂茶共同分享,預示新年大吉、平安順利。

安徽-錫格子茶

  錫格子是安徽人用來盛放傳統茶點的錫制器具,是大多當地人的喝茶印記,大年初一見“錫”即見“喜”,寓意皆大歡喜。

  新年一早,大家前面擺兩杯茶:一杯是糖茶,寓意來年“生活甜蜜、年頭甜到年尾”;一杯是香茶,寓意來年“春滿家園、活色生香”。那茶,是徽州茶鄉所特有的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等名茶。先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”、“好日子還在后頭呢”。

江蘇-三道茶

  在鎮江大年初一,要晚起,寓意把被窩里的“財氣“捂住”。

  起床洗漱完畢后,第一件事就是上茶~~這一上,就是三道:

  第一道圓子茶,象征合家團圓,生活圓滿;

  第二道棗子茶,不能吃完,要剩下幾枚棗子,象征有吃有剩,年年有余;

  第三道八寶茶,在綠茶中加入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利吉祥如意

  三道茶喝完,就打開門準備拜年了~~

  過年茶事有講究,普秀用心過年,屬你最紅。

 

 

  提前祝大家春節快樂

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