茶湯入口飽滿厚重,甘醇順滑:2019年興海茶業興海小金磚試用報告

  小白同學的跨年在感冒中度過的,一次小小的感冒就能讓人生充滿了艱辛(害羞臉),感冒持續了快一個月到現在還是沒好,小白吃藥時一向不喝茶(據說喝茶解藥),可小白同學作業還沒交,罷了罷了不管了,為了作業今天喝起來~

  興海茶業有限責任公司,其前身為興海茶廠,于2018年1月與佳兆業茶業集團簽約合作,雙方整合優勢資源,共同搭建發展架構,推進茶業項目戰略規劃。

  興海茶業位于馳名中外的普洱茶核心產區——云南省西雙版納州勐海縣,專注于普洱茶的種植、研發、生產加工。廠房建筑面積11000平方米,年生產量4000噸,成為云南省中型骨干茶葉生產企業,取得國家食品產品質量安全許可證QS認證。

  優秀的普洱茶產品研發生產技術,讓興海茶業研發出多款榮獲各級茶業協會專業機構獎勵的產品;卓越的熟茶發酵技術,更是讓興海熟茶產品享譽市場。早在興海茶廠創始之初,就專門針對熟茶“發酵”工藝,進行了專業的探討與研究,在沿襲傳統發酵技藝的同時,為進一步提高熟茶口感及品質,精心規劃了A、B、C、D四大發酵池,細心呵護耐心培育,成為市場推崇的普洱熟茶發酵圣地。經過近二十年制茶經驗沉淀,嚴格規范的現代化管理,成就獨特興海味道。

  很榮幸收到新茶網的派茶,興海佳兆業的2019年興海小金磚熟茶,抽拉式藍色禮盒外包裝大方簡潔,內盒橙黃色,里面6小盒,每小盒72克,獨立包裝小茶磚2塊,每塊32克,做成巧克力狀4塊,細嗅純正的熟茶香,茶磚烏褐油潤完整緊實,干凈勻整內外料一致,顯金毫,隨手掰下一塊,約9克,醒茶半月余,白瓷壺,沸水沖泡,洗茶一次,秒出~

  第一泡,5s,沸水,湯色紅濃明亮,焦糖香,入口綿柔純正,無堆味酸味~

  第二泡,7s,沸水,湯色紅濃油潤,較第一水醇厚,輕微焦糖苦,入口圓潤~

  第三四泡,10s,沸水,湯色紅濃轉黑,入口更加醇厚順滑,茶香更加純正,焦糖苦底化開后轉甜潤,口腔留存度好~

  第五六泡,15s,沸水,湯色紅濃,熟香融于茶湯,茶湯順滑醇柔甜潤~

  第七八九十泡,50s-2分鐘,沸水悶泡,置于公道杯中混湯,湯色依次減淡,茶湯細膩清甜~

  葉底烏褐油潤有光澤,發酵適中,柔韌有彈性,活性好,干凈無雜質~

  佳兆業興海茶業小金磚,源于云南大葉種曬青毛茶純料發酵,茶湯入口飽滿厚重,甘醇順滑,熟香純正無堆味雜味,口感層次豐富,滑糯細膩甜潤,新茶耐泡度欠佳,經過后期存放,具有較好的品飲體驗和上佳的品飲口感~

  作者/小白;來源/新茶網

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2966/

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