古往今來那些愛喝茶的“大佬”們

  喝茶,許多愛茶人都頗講究,從水質到茶器,從環境到天氣,在哪兒、同誰喝,一個因素不對似乎都能毀了一壺好茶。
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  有的人喝茶程式嚴苛、也有的人喜歡隨性、創意。最近聽來幾個新奇的喝法,老茶新茶混泡,熟茶、生茶混泡……筆者還未曾試過,想來是自己喝茶過于規矩了。今天我們來聊一聊名人喝茶的“規矩”和“講究”。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  陸羽銅像
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  唐朝,茶文化空前繁榮,“茶圣”陸羽,耗盡一生只為尋茶走遍全國,并成就世界上第一部茶葉巨著《茶經》。他喝茶對水極為講究,認為燒茶之水“山水上,江水中,井水下”(畢竟當時的環境比現在好,山水、江水都能喝)。直到如今我們仍說“水為茶之母”,可見水質對茶的影響之大。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  盧仝煮茶圖
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  我們的賬號名“七碗茶歌”,便取自唐代詩人盧仝的七言古詩《走筆謝孟諫議寄新茶》的精華片段:一碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。他寫的,乃是品飲新茶時的美妙意境,私以為品老茶更是妙趣橫生。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  著茶書的皇帝——宋徽宗
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  宋徽宗趙佶,除了做不好皇帝,在品味方面似乎都很出色。不僅寫得一手好字,懂書畫、設計,對茶也頗有研究。宋徽宗所著《茶論》中,談及宋朝的點茶、制茶之法,了若指掌。他認為色香味俱為重要,“點茶之色,以純白為上真”。不過他喜愛的這種“白茶”,并非我們如今喝的白茶,而是一種特殊的變異品種,十分稀少,恐怕只有皇帝喝得到。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  朱元璋一聲令下,開始泡茶!
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  明朝時,朱元璋的一道禁令,改變了唐宋以來的煎茶法,開啟了現代茶的沖泡之路。洪武24年,明太祖朱元璋規定,禁止制造團茶,代之以新鮮的芽茶進貢。從此,飲用末茶的習慣開始沒落,宋朝大號的茶甌、茶碗漸漸不再使用,茶杯、茶盅登上了歷史舞臺。簡單的芽茶沖泡,也使茶葉走入了尋常百姓家。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  右下角,乾隆的泡茶便攜裝
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  乾隆,從品味上來說,許多人都覺得和他爺爺爸爸沒法比,堪稱“地主家的傻兒子”,不過他對喝茶還是很講究的。“君不可一日無茶”,他遍嘗北京的井水和泉水,只為找到最適合泡茶的好水。而且喝茶講究排場,豪華隆重,凡是舉行宴會,必須是茶在酒前,重視程度可見一斑。在杭州品嘗了“龍井”之后,欽賜“御前十八棵”。在安溪品完烏龍之后,賜名“鐵觀音”……這些茶至今聲名響亮。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  慈禧——最愛美容茶
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  慈禧的飲茶之道,以美容養生為主,不過也是極盡奢華。“黃金為托,白玉為碗”,茶杯是白玉做的,茶托和蓋碗都是金的,最喜歡喝金銀花茶,清熱解毒。喝珍珠粉時也要以溫茶送服,臨水前還要喝一杯糖茶,并備有茶枕,安神助眠。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  杯不離身的毛主席
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  毛澤東主席喜歡喝茶,尤其喜歡龍井,每天起床之后先喝一杯濃茶,并且有吃茶渣的習慣。每次喝完,將茶葉嚼得津津有味。他與詩人柳亞子在廣東喝茶探討革命真理,并在追憶時寫出“飲茶粵海未能忘,索句渝州葉正黃”之句。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  有好茶喝,會喝好茶,是一種清福——魯迅(我確實說過)
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  喜歡“抽煙、喝酒、飲茶”的魯迅先生,經常參加單位組織的茶話會。還曾在日記中寫道:一月十七日,“往鼎香村買茗二斤,二元”;四月十三日,“上午至中山公園四宜軒。遇玄同,遂茗談至晚歸”;五月二日,“下午往中央公園飲茗,并觀中日繪畫展覽會”;五月六日,“晚買茗一斤,一元;酒釀一盆,一角”;魯迅喜歡喝龍井,朋友也會送他好茶。在他的禮品單中,還有普洱茶膏。據悉,魯迅珍藏的這批普洱茶膏,有一部分在2004年曾高價拍賣。
古往今來那些愛喝茶的“大佬”們
  孫中山——我愛喝茶,你也要喝
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  作為廣東人,孫中山先生喜歡茶再自然不過。他尤愛西湖龍井和廣東功夫茶,并認為“茶是最合衛生最優美之人類飲料”,并親自到虎跑泉取水烹茶。他不僅愛自己喝,還提倡身邊的人多喝茶,少喝酒。他說“中國人發明茶葉,至今為世界之一大需要,文明國皆爭用之,以茶代酒更可免了酒患”。以茶養生,陶冶性情。
責編:dudongmei
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