普洱茶制作列表
  • 普洱散茶更為方便,為何茶企還要做成餅狀?

    散茶不用撬,取出之后直接就可以泡著喝,多么方便快捷。可為何茶企還要做成餅狀?多幾道工序不說,茶客喝起來也不便捷。
  • 七子餅茶制作方法

    七子茶餅,又稱圓茶,是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶,它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶,那么七子餅茶如...
  • 普洱茶制作工藝流程

    茶菁經萎凋后殺菁、柔捻、曬干制成曬菁毛茶。普洱生茶是以曬青毛茶為原料蒸壓成型,隨后干燥。而普洱熟茶則易曬青毛茶為原料經灑水、渥堆、晾干、篩分、制成熟散,蒸壓成型制...
  • 普洱茶的兩大類分派

    普洱茶的兩大類分派!普洱茶是在我們國家的西南地區,云南盛產,在指的普洱茶的產區是云南的大葉種曬青毛茶為原料,經過發酵和加工制作成的散茶和緊壓茶。
  • 解讀普洱茶熟茶的輕發酵工藝

    普洱茶熟茶的歷史,早先是試探性發酵,1973年渥堆工藝發明后很長一段時間,大量使用的是輕發酵。隨著各大茶廠發酵工藝的不斷成熟和常年經驗積累,普遍使用適度發酵和重發酵。
  • 普洱生茶是怎么發酵的?

    普洱茶可以按照生茶和熟茶來進行分類,生茶與熟茶的分類主要是因為他們的發酵方法不同,那么,普洱生茶是怎么發酵的?下面去具體看一下。
  • 如果普洱生茶高溫殺青才是正確工藝,為什么其它綠茶不能越陳越香?

     如果生茶要高溫殺青才有利于轉化,那么烘青、炒青綠茶也是高溫殺青,為什么無法像普洱茶一樣越陳越香?
  • 普洱茶的固態發酵

    普洱茶固態發酵過程中,滋味由濃強變為稠厚,湯色由黃綠變為紅褐香氣由清鮮變為陳醇。
  • 冰島普洱茶制作工藝

    冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹新葉,經過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產出來的成品。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。
  • 普秀茶小課003,形狀多樣的普洱茶究竟是如何制成的?

    普秀茶小課003,形狀多樣的普洱茶究竟是如何制成的?
  • 普洱茶制作工序曬青、烘青、炒青

      日曬是普洱茶有別于其他茶類的重要工序,習慣上將日曬干燥的茶叫曬青,將鍋炒干燥的叫炒青,烘房干燥的叫烘青。
  • 云元谷每日熟茶,究竟什么才是適度發酵?

    普洱熟茶的發酵有重發酵、輕發酵,還有一個就是適度發酵。前兩個比較好理解,我們來了解一下究竟什么才是適度發酵!
  • 三分鐘為您詳解普洱茶的「曬青」工藝!

    曬青,指茶葉在殺青完成之后,攤放到太陽下面,進行曬干處理,這種方式是最古老,最自然的干燥方式。
  • 為什么普洱茶殺青要揉捻?熱揉和冷揉又有什么不同?

     揉捻的作用在于,擠破茶葉的細胞壁,使得茶多酚、兒茶素等等茶葉有效成分產生聚合,而后也使得茶葉有機會再日后的時間里產生后發酵作用。
  • 高溫殺青把酶殺死了,茶葉還怎么轉化?

    提問:李揚老師說的生茶正確工藝,在殺青這一環節,強調“高溫快速殺熟殺透”。
  • 云元谷每日熟茶丨小堆子的堆溫為什么起不來?

    云元谷每日熟茶丨小堆子的堆溫為什么起不來?
  • 普洱茶為什么要殺青?

      殺青是制茶技術的關鍵工序之一。“青”指鮮葉,殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。
  • 【老徐談茶】詳解單株制作流程!任一環節出錯就前功盡棄!

    詳解單株制作流程!任一環節出錯就前功盡棄!
  • 云元谷每日熟茶|究竟什么才是適度發酵?

    普洱熟茶的發酵有重發酵、輕發酵,還有一個就是適度發酵。前兩個比較好理解,我們來了解一下究竟什么才是適度發酵!
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